Perrella Network, punto di riferimento nella distribuzione per il settore della ristorazione da oltre 40 anni, annuncia il lancio esclusivo di Mater Mia® 76, la nuova preparazione a base di lievito madre con enzimi, sviluppata in collaborazione con Lesaffre Italia, azienda leader mondiale per la produzione e commercializzazione di lieviti, e il maestro pizzaiolo Raffaele Bonetta, noto come “Il Gran Sacerdote degli impasti“.
L’evento di presentazione si è svolto a Napoli, presso la Perrella Academy, alla presenza di selezionati pizzaioli campani. Mater Mia® 76 nasce per esaltare l’autentica tradizione della pizza napoletana, offrendo un impasto dalla fermentazione naturale, altamente digeribile, ideale per lunghe lievitazioni e impasti ad alta idratazione. Grazie alla presenza del lievito madre attivo, garantisce una struttura alveolata, un gusto ricco e una fragranza unica.
Il nome Mater Mia® 76 rende omaggio alla Smorfia Napoletana, dove il numero 76 rappresenta la pizza, simbolo indiscusso della cultura partenopea. Con questo prodotto innovativo, Perrella Network e Lesaffre Italia vogliono offrire ai professionisti della pizza uno strumento che coniuga tradizione e innovazione.
Mater Mia® 76 è già disponibile in esclusiva presso Perrella Network, in confezioni da 3 kg suddivisi in bustine da 300 grammi.
“Con Mater Mia® 76, ogni pizzaiolo ha a disposizione uno strumento che garantisce risultati eccellenti con semplicità. La sua formula innovativa consente di valorizzare al massimo la tradizione napoletana, offrendo una pizza dal gusto intenso e dalla consistenza perfetta”, dichiara il maestro pizzaiolo Raffaele Bonetta, riconosciuto per la sua esperienza nella lavorazione degli impasti. A sottolineare l’importanza di questo nuovo prodotto anche Alfonso Oliva, Business Developer & Category Food Manager di Perrella Distribuzione, che aggiunge: “Siamo orgogliosi di presentare Mater Mia® 76, frutto di un lavoro di ricerca e sviluppo che ha coinvolto i migliori esperti del settore. Con questa novità, confermiamo il nostro impegno nel fornire ai professionisti strumenti innovativi per elevare la qualità della loro offerta e celebrare al meglio la cultura gastronomica italiana”.
Con questo lancio, Perrella Network ribadisce la sua posizione di partner strategico per il mondo della ristorazione, offrendo prodotti d’eccellenza che combinano innovazione, qualità e tradizione.